Ensalada de boquerón con queso de cabra

Precio 12€

Boquerón, nieve de queso de cabra, mezcla de frutos secos, reducción de módena, rúcula, canónigo y aceite

Ensalada templada de bacalao

Precio 16€

Pimientos asados, berenjena plancheada, bacalao confitado, salsa vizcaina y pimiento de padrón

Ensalada templada de conejo en escabeche

Precio 14€

Conejo en escabeche, pimientos asados, setas confitadas, patata panadera y salsa de escabeche